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你的青贮玉米是优质青贮吗?——从Dairy One报告看青贮品质
发表时间:2017/8/22 浏览次数:169 文章来源:健荷奶牛技术〖返回列表
 

    转眼间已至秋收季节,也到了青贮玉米收获、加工、储存的关键时期。这一期间,我们的

青贮工作人员们卯足劲儿,与时间、与天气赛跑。白天汗流浃背,晚上挑灯夜战,细心缜密地

统筹青贮工作的每一步进展,只为做出一窖/一包优质的玉米青贮。当青贮工作落下帷幕,青贮

工作者们也终于松下一口气,随后等待着青贮玉米在窖中静静的发酵、继而进入稳定期。

    在新的青贮开窖/开包用于家畜饲料之前,我们的饲养者要做的第一件事情就是要确定青贮

的品质如何。干物质含量是多少?营养指标是好是坏?发酵品质怎么样?只有确定了这些数据

之后,我们的配方师才能精确地制定出这批青贮饲料在家畜日粮中的添加量,确保青贮饲料能

最佳地发挥其饲养价值。

 

    目前,Dairy One试验室提供青贮玉米的检测与分析,分析报告里涵盖指标近40个。在本文

中对Dairy One青贮玉米各检测指标进行了相关的解读,以帮助送检人员从Dairy One报告中快

速了解青贮品质。

Dairy One青贮玉米检测报告包含的指标

1、干物质指标

水分、干物质、干物质消化率

2、蛋白相关指标

粗蛋白、酸性洗涤不溶蛋白、中性洗涤不溶蛋白、可溶蛋白占总蛋白的比例、瘤胃可消化蛋

白(DP/CP)、蛋白质消化速度(%/48小时)

3、能量指标

泌乳净能NEL、维持净能NEM、增重净能NEG、脂肪

4、碳水化合物类指标

水溶性碳水化合物(WSC)、非纤维性碳水化合物(NFC)、淀粉、淀粉消化率、单糖、酸性洗

涤纤维、中性洗涤纤维、48小时中性洗涤纤维消化率、aNDFom、aNDF、uNDF

5、矿物质指标指标

钙、磷、镁、钾、硫、灰分

6、发酵指标(玉米青贮、半干青贮类)

乳酸浓度、乙酸浓度、丁酸浓度、挥发性脂肪酸、氨占可溶蛋白的比例

7、氨基酸指标

蛋氨酸、赖氨酸

8、其他指标

木质素、每吨干物质可产生的牛奶重量(kg/吨)、氯离子、氨、等

Dairy One检测报告中各指标代表的意义

干物质DM:常规实验室中干物质的测定是在105摄氏度烘干4小时至恒重测得。

考虑到温度过高可能会对其营养指标产生影响,Dairy One实验室选择60℃对湿样进行烘干。青

贮玉米的测定包含两个干物质值。首先,样品会在烘箱中60℃进行烘干处理测定干物质,此时

所得样品干物质含量通常在94-97%。然后,在近红外仪器扫描时会进行第二遍干物质检测,将

剩余的干物质的含量检出,最后这两个干物质的值会加在一起计算出真正的干物质值。

青贮玉米DM建议范围:28%~36%,此范围内的青贮玉米有更高的营养品质和发酵品质

干物质消化率IVTD 48/%:体外干物质消化率作为评定青贮质量的一个指标,其测定通常是在实

验室中模拟瘤胃发酵环境,瘤胃液取自饲喂典型TMR日粮的高产奶牛,将饲料样品置于瘤胃培养

液与缓冲液中消化48小时所测得。

青贮玉米48小时干物质消化率建议值:>78%

粗蛋白:饲料中含氮物质的总称。

青贮玉米CP参考范围:8%~12%

酸性洗涤不溶蛋白:为热损害蛋白,不可利用蛋白。与CP比例小于10%时,热损害最少。未产热

的粗饲料,这一比例大约在4%~8%。(热损害带来最严重的后果是能量浓度的减少*

*当青贮饲料未被压实,或者含有的水分较少,附着较多的氧气会造成微生物的生长,这些氧气

被困在饲料中后会延长好氧阶段几天甚至几周。在该条件下,饲料中的可溶性碳水化合物被好

氧微生物消耗产生二氧化碳和热。需要注意的是,增加的NDF并不是由产热生成的,发生NDF浓

度的增加是因为微生物氧化呼吸过程中细胞的溶解,纤维成分——如ADF、NDF、木质素,通常

在此过程中是惰性的,它们浓度的增加是由于细胞的溶解,因为糖和其他可溶物在本质上是

100%可消化的,而纤维不是。

青贮玉米ADICP参考范围:<10%

中性洗涤不溶蛋白:一些NDICP可以被反刍动物利用。可利用的NDICP可能是NDF中的部分可消

化NDF成分。目前Dairy One实验室对玉米青贮、小的谷物青贮、干草、半干青贮、玉米、DDGS

等料草中的NDICP有单独的预测方程,对精料中的NDICP没有相关的预测方程。

可溶蛋白占总蛋白的比例:可溶性蛋白(SP)可以为微生物提供迅速降解(摄入后1小时内)蛋白质

和氮。

青贮玉米SP/CP参考值:45~55%

可消化蛋白(DP/CP):包含瘤胃降解蛋白RDP与过瘤胃蛋白RUP。RDP包括肽、游离氨基酸和利

于微生物生长与合成为生物蛋白(MCP)的氨;RUP为过瘤胃蛋白。MCP提供了进入小肠的大部分

氨基酸。

蛋白质消化速度(%/48小时):每小时被消化的蛋白百分比。根据饲料瘤胃动态降解试验(尼

龙袋试验)结果计算得出的。

酸性洗涤纤维:纤维素+木质素;ADF与动物的消化率负相关

中性洗涤纤维:半纤维素+纤维素+木质素;是青贮饲料的主要成分,可以为动物提供能量,是

目前反映纤维质量好坏的最有效的指标,饲料中的 NDF含量与非纤维碳水化合物(NFC)、能量

浓度、干物质采食量(DMI)呈负相关。

在Dairy One的报告中,NDF可以以两种形式显示:NDF和aNDFom(30h去灰分中性洗涤纤维)。

aNDFom校正了灰分和其他污染物对青贮玉米样本的影响,重要的是要认识到当aNDFom发生转变时,

可消化NDF的浓度可能会降低,而NFC和可溶性纤维可能会增加。配方师和生产者们需注意到

这些变化。

对于大多数饲料,aNDF与aNDFom的差异在1%之间(DM基础)。但是,在干草和一些青贮中,这

些差异常在5~10%(DM基础),当粗饲料有较多的泥土或其他污染物时,会造成使用NDF做出的

配方中的纤维含量显著的被高估。

青贮玉米的ADF参考范围:24~35%;NDF参考范围:28~45%

30h去灰分中性洗涤纤维消化率:粗饲料的中性洗涤纤维的消化率(NDFD)测定方法有两种:一

种是体外30h,一种是体外48h。30h代表着粗饲料(不包括秸秆)在瘤胃中的正常消化时间;48h

代表着粗饲料中NDF在瘤胃中可消化或发酵的最大量。NDFD可反映粗饲料的品质变化,因此现今

认为以NDFD评定粗饲料品质比NDF更为科学。NRC(2001)所建议的归纳性能量预测模型,该模

型用的就是48hNDFD。

优质玉米青贮的48hNDFD>55%

NEL、NEM、NEG、TDN根据NRC(2001)中的相关公式推算出的(详见NRC2001:P16-22)。这

些指标是衡量青贮玉米品质高低的重要指标。

青贮玉米的NEL参考范围:1.32Mcal/kg~1.55Mcal/kg,TDN:65%~75%

脂肪:脂肪是富含热能的养分,是为动物机体提供能量的主要物质。泌乳牛TMR饲料中的脂肪

含量:(3~6%)

水溶性碳水化合物、非纤维性碳水化合物:可为机体提供能量的成分,适宜的淀粉含量能为机

体提供葡萄糖,能量,提高瘤胃微生物对氮源的利用,但比例过高会造成酸中毒。

推荐青贮玉米的淀粉含量:>21%

发酵指标:青贮玉米发酵质量的检测技术和评定手段对于反刍家畜的养殖与生产具有重要意义。

有机酸总量及其构成可以反映青贮发酵过程的好坏,其中最重要的是乳酸、乙酸、丁酸的比例。

DM含量的过高或过低,都会影响到青贮发酵的品质。

优质的青贮玉米,乳酸含量大于>6%,乙酸含量<2.5%,丁酸含量<0.02%(Dairy One实验室2016年

青贮玉米丁酸浓度检测的平均值为0.06%);氨占可溶性蛋白的比例<10%,PH:3.6~4.2。

木质素:不可消化的部分,越低越好。

青贮玉米木质素建议范围:<4%

每吨干物质可产生的牛奶重量(kg/吨):每吨干物质可产生的净能/每公斤牛奶需要的净能。

青贮玉米每吨干物质可产生的牛奶重量(kg/吨)建议范围:>1500kg/t

灰分:粗灰分的测定则可用来评定饲料受污染的程度。

建议青贮玉米中的灰分含量<10%。

 

小结

青贮玉米的品质对家畜的生长与生产十分重要,当然,除了在饲喂家畜前对青贮玉米的营养品

质和发酵品质进行检测与评定外,在收获、加工制作青贮时做到“心中有数”也是很有必要的。

入窖/裹包前的青贮玉米干物质含量是多少,CP含量多少,淀粉含量如何,纤维含量如何,混入

泥土和杂质的情况等等都是需要考虑的。青贮玉米的原料质量是决定青贮品质的根基,把控好

原料质量是制作优质青贮玉米的前提。

此外,收获时要时刻注意天气状况,选择晴好天气,避开雨季收获,以免因雨水过多而影响青

贮饲料品质。青贮玉米一旦收割,应在尽量短的时间内青贮完成,避免因降雨或本身发酵而造

成损失。

最后祝所有的青贮工作者们旗开得胜,来年收获一窖好青贮!

 
 
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